市场监管总局通报食品安全典型案例，含造假等违法违规行为

关乎每个人健康的食品安全，却总有一些为了谋取利益而不顾一切地冒险施行不法行为的商家，监管部门在近些年不间断地以强有力的手段进行打击，公布了多起具有代表性的示例，公开了从生产起始源头直到网络售卖各个环节的违法乱纪的不良状况。

食品添加剂超标与虚假标注

一些食品生产企业，为了去增加产品的重量，并且改善其外观，就超范围、超限量地去使用食品添加剂。在广东湛江这个地方，有四家冷冻虾仁企业，被查出过量添加了磷酸盐，目的是锁住水分，与此同时，其产品标签却标注为“零添加”，以此来欺骗消费者。这类行为，直接违反了食品安全国家标准，还侵害了消费者的知情权以及健康权。

当地市场监管部门经查实以后，实施了严厉惩处，不但没收违法所得并且处以高额罚款，还吊销了涉事企业的食品生产许可证，同时规定其五年内不得重新申请，企业法定代表人和主要负责人也被处以罚款且被实施行业禁入，彰显了监管的刚性。

直播带货中的伪劣产品陷阱

网络直播带货兴起，这也给某些不法分子提供了可乘之机，在北京海淀区查处的一起案件里，一款名为“轻曲羡魔芋魔法豆”的压片糖果，被消费者投诉食用后出现不良反应，经调查发现，该产品借助多个直播间以及众多网红主播进行销售，其覆盖范围极为广泛。

主播团队为推销产品，伪造了权威检测报告，雇佣网络“水军”制造虚假好评，以此诱导消费者购买，形成了完整的“生产、供应、直播、销售”的犯罪链条，暴露了新兴销售模式下的监管新挑战。

酒类产品非法添加问题

酒类产品同样存有非法附加添加剂的风险，来自重庆大渡口区的市场监管局，依据消费者投诉从而针对一款名为“慕尼大帝金尊多肽原浆啤酒”的产品展开调查，身为消费者反映饮用后身体出现不适状况，经过检测，该产品之中极有可能含有非法添加的物质。

涉案的那些企业，借助线上的电商平台，以及线下的各种渠道，总共销售出了67箱存在问题的啤酒。像这样的案件无疑表明，不管产品的包装是怎样的高档，宣传又是如何的具有诱人的特质，一旦背离了食品安全所划定的底线，那么就都会对消费者的健康形成直接的威胁了。

食醋行业的勾兑假冒乱象

日常调味品里，食醋安全相当关键。浙江绍兴市场监管局有次集中排查时，发现当地一家食品有限公司里头，存在用冰乙酸勾兑配制食醋的违规行为。用工业冰乙酸勾兑出来的食醋，不符合酿造食醋的国家安全规格。

执法人员在现场将九百余箱已经完成灌装的带有问题的食醋进行了查扣，同时查扣了数量众多的处于等待灌装状态的液体还有原料，涉案金额超出了一百万元。因为案件情况严重，并且涉嫌犯罪，所以该案件已经依据法律被移送至公安机关进行处理。

餐饮环节的直接安全风险

餐饮终会被食品安全风险传导至末，福建石狮市市场监管局抽检一家餐饮店时，发现其制成的馄饨馅里非法添加了硼砂，水饺中也非法添加了硼砂，硼砂是有毒物质，被明文禁止在食品里添加，常供不法商贩用于改善食品口感 。

这种于终端餐饮环节径直添加禁用品的行径，风险着实极高，消费者根本难以辨别。它体现出部分小型餐饮经营者食品安全意识极度淡薄，是监管必须持续密切紧盯的重点领域 。

构筑更严密的监管防线

那五起案子，所处领域以及环节各异，不过共同之处是，经营者为逐利而将法律与道德抛诸脑后。市场监管部门正通过监督检查、抽检监测、信用惩戒、行刑衔接等多样手段，来提升违法成本。

于消费者来讲，于购买食品之际，尤其系经由网络直播等新型渠道购物之时，要保持警觉，留意查看产品资质。食品安全社会共同治理，离不开公众的监督。目睹这些令人触目惊心的案例，您感觉在日常消费当中，还有哪些环节或者类型的食品需要格外留意其潜在风险？欢迎分享您的看法。